原标题：麻辣鲜香 佐料是咱甘肃滴！ ——一碗麻辣烫，尝不尽的甘肃“土特产”之二新甘肃·甘肃农民报记者 杨万明谁也没想到，这个春天，首先勃发的是甘肃麻辣烫。一时间，微信朋友圈、短视频APP，频频闪现甘肃麻辣烫的身影。是西北人热辣滚烫的性格，引来了这波流量？
连日来，“天水麻辣烫”以其独特的口感和亲民的价格，迅速在各大社交平台上火爆出圈。一碗麻辣鲜香、食材丰富的“天水麻辣烫”，不仅将久负盛名的甘肃美食再次推进公众视野，更让很多网友不禁发问:能接得住这波“泼天的富贵”，一碗小小的麻辣烫背后到底有着怎样的秘密?
碗里麻辣鲜香 背后酸甜苦辣记者探访兰州麻辣烫名小店 聆听他们的创业故事“即使尝遍了天下美食，这麻辣烫一定会吃一次”“嘴馋了，就想品尝一下麻辣的味道”“我就不信你这一辈子都不来吃”。小小的麻辣烫竟然火了一座城，一个个街头小吃摊，居然也做成一个响亮的品牌，火遍全国。
四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和地加入调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。
麻辣烫是一道非常让人过瘾的街边美食，原因在于其不仅麻，还辣，最关键还鲜香，无论在哪个季节，总能让人大快朵颐，一份麻辣烫配一瓶啤酒，对这道菜有更深的体验和感觉，也会更加深爱这道菜，显然现在无数的食客已经对这道菜产生无限的喜欢，那么在现实生活中学会制作它，无疑什么时候想吃就更方便多了
晚上在街边散步时经常会看到有商贩在卖麻辣烫，忍不住和朋友围坐起来美美吃上一顿。浑身热乎乎的胃里也舒服，那感觉棒极了。可仔细想想如今的麻辣烫为了降低成本很多时候会使用各种添加剂，这样虽然吃起来味道好但对身体危害很大。
说到这个麻辣烫，想必大多数的吃货朋友都是很熟悉的，最近这几年，麻辣烫这种美食形式特别的受欢迎，获得了很多年轻朋友的青睐，对于我这种平常喜欢吃火锅，但却总是约不到人一起吃的吃货来说，麻辣烫实际上就是一个小型的火锅，一个人吃也不会觉得太孤单，但同时它也有火锅的所有特点，只不过是将你选择的菜品，都放在了一个碗中而已，总体来说还是很不错的。
“宠粉”升级 “一站式”麻辣体验——探访天水市首条“麻辣烫一条街”“麻辣烫一条街”开街营业。新甘肃·甘肃日报记者 冯乐凯 摄3月20日上午9时许，天水市秦州区东煜广场东煜金街，39家麻辣烫店早早便火热开灶，腾腾热气裹挟着麻辣鲜香的香气，迎接一大早就前来品尝麻辣烫的顾客。
