辣椒怎么引进中国的

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你知道吗？辣椒传入我国仅300年历史。你心中最能吃辣的省是谁？
“辣”作为传统五味之一，深受吃辣群体的喜爱，甚至很多人“无辣不欢”，但其实“辣椒”原本不是我国原生的。辣椒的起源最早可以追溯到公元前7000年，从公元前3500年开始种植，最早墨西哥人用它来调味。
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明代辣椒传入中国后对人们饮食结构、地域文化的影响
几百年来，只要提到它，人们的味蕾就会兴奋起来，胃口大开，它就是辣椒。辣椒因其形象鲜明，口感刺激，深受中国民众的青睐，特别是那些喜欢吃辣的地方。
娱记烂番茄
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辣椒明朝才传入中国，在此之前，爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办？
四川有句俗话，叫做“四川人三天不吃辣，走路脚杆麻”，大意是说四川人三天不吃辣味，走路都没啥精神，这句话虽有夸张之意，也能体现出四川人喜吃辣到了无辣不欢的程度了。
脑洞趣味历史
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辣椒在明朝末年传入中国，四川人在这之前吃什么？
我们都知道辣椒是川菜和湘菜中最主要的食材，它是明朝末年，由西班牙人传入中国。明代戏曲作家、养生学家高濂养生作品《遵生八笺》中写道:“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”
睁眼看世界
辣椒在明朝才传入我国，那之前的人怎么获得辣味？
自从辣椒传入我国，人们的口味变化就发生了翻天覆地的变化，从觉得吃辣味食品是奢侈的行为，变成有事没事来点辣。
唐文采飞扬
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辣椒什么时候传入中国的？
中国在饮食文化方面，自古以来有着很强的地域特色，比如南方人爱吃米食，北方人爱吃面食，南方人偏爱甜口，北方人偏爱咸口。
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辣椒，凭什么成为中国人的第一口味？
三个料理人/文无论是豆瓣酱还是老干妈，中国人的餐桌上已经越来越离不开辣的味道，中国也成了一个名副其实的辣椒大国：辣椒种植面积居世界第一——在中国，辣椒的种植面积仅次于“国民蔬菜”大白菜——辣椒产量居世界第一，辣椒消费量居世界第一，吃辣椒的人数也是世界第一……然而就在400年前，
经济观察报
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探究辣椒的传入对明朝饮食文化发展的改变以及历史影响
在中国，辣椒已经成为了菜肴中不可或缺的一部分。然而，很少有人知道，辣椒并不是起源于中国，而是在明朝时期由葡萄牙人带入中国的。
铭叔论典
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400年来，辣椒如何征服国人味蕾
几年前，在贵州东部山区，中山大学移民与族群研究中心副研究员曹雨对农村单身汉进行田野调查。贵州喜辣，山区的辣比城里还要辣，但广州人曹雨从小不吃辣。
南方人物周刊
《吃辣：辣椒的中国史》：川辣和湘辣有何不同？
在中国，辣味与地域紧紧相连，我们现在所说的川菜、湘菜、赣菜，辣椒就是其显著的特点，是必不可少的元素。
北京日报客户端
《吃辣》从文化史角度看辣椒：漂洋过海而来，融入本土文化
文｜长庚辣椒在中国的饮食文化中影响深远。如今，即便在中国内地传统上不吃辣的地方，辣味也逐渐流行。在最近出版的图书《吃辣：辣椒的中国史》中，美国汉学家达白安书写了一部辣椒在中国的“文化传记”。
齐鲁壹点
“外来物种”辣椒的历史故事
以四川、两湖、贵州、江西数省为最，其余各省虽有不及，但辣之一味绝不可少。实际上，作为五味之一，辣并非由味蕾感受的味觉，而是一种痛觉——是化学物质影响细胞然后在大脑中形成了类似于灼烧的感觉。
东方文化杂志
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