人民网宁德12月5日电 (记者陈蓝燕)“中国食用菌产量占全世界总产量的90%以上，‘一荤一素一菇’的消费理念逐渐深入人心。”在5日召开的第一届银耳产业发展大会上，中国工程院院士李玉如是说道。中国工程院院士李玉在会上发表主题演讲。主办方供图食用菌虽小，却是一个大产业。
在深入践行大食物观的征程中，古田县正以食用菌产业为笔，饱蘸创新与发展的墨汁，绘就一幅乡村振兴的壮美画卷。踏入古田县，一排排整齐的光伏菇棚错落有致地散落在乡镇间，在暖阳的照耀下，闪烁着蓬勃发展的光芒。多年来，古田县积极探索从传统粮食生产向菌上建“粮仓”的转变。
今年的中央一号文件强调：“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源。”除了粮、油、蔬、果，近年来，食用菌也成为重要的农业产业之一。大食物观的发展，也给小小的菌菇带来了新机遇。如何通过提升菌菇生产质效，也成为大家努力的方向。
食用菌以其自身独有的优势和价值，成为我国农业产业中继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业，是很多地区发展的特色优势产业。2017年中央一号文件将食用菌产业列为“优势特色产业”之一，2023年中央一号文件提出“培育壮大食用菌和藻类产业”。本期特邀专家围绕相关问题进行研讨。
东南网12月6日报道（福建日报记者 尤方明 通讯员 周丽斌）随着大食物观理念的深入推广，作为多元化食物供给体系的重要一环，营养丰富、风味独特的食用菌逐步站在了“聚光灯”下。立足乡村振兴视角，菇架上的一朵朵“银花”，如何绽放出“致富伞”？“菌都”古田是颇具观察意义的样本。
潮新闻 记者 来逸晨 暴妮妮浙江正发力 “土特产”全产业链建设，以培育特色产业和产业平台为抓手，促进农民农村的共同富裕。1月10日，食用菌产业高质量发展大会作为浙江土特产发展的新年第一会在丽水庆元举办。
□河南日报社全媒体记者 焦莫寒 李丽8月15日-17日，河南、河北、山东、山西等中部四省食用菌产业创新发展青年交流会暨河南省第二届食用菌产业青年论坛在郑州举行。会议现场，本报记者围绕如何创新助推食用菌产业高质量发展，对谈产业、科研、政府单位等代表。
作者：颜廷武（国家食用菌产业技术体系产业经济研究室主任）党的二十大报告提出，“树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”。2023年中央一号文件提出，“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系”，同时提出培育壮大食用菌产业。
来源：【交汇点新闻客户端】交汇点讯 5月14日-16日，首届长三角食药用菌产业技术交流会在江苏淮安举行。来自长三角区域的近百名专家学者参加会议，聚焦“携手共进 助推产业高质量发展”主题，共同提出技术建议和产业对策，谋划未来发展思路与方向，发布产业最新成果。
人民网记者 林盈一斤银耳百担粮。银耳，是中国传统滋补上品，有“菌中之冠”之称的银耳在20世纪中旬仍是稀有的餐桌“奢侈品”。短短半个多世纪，银耳已成为百姓餐桌常客，这样的转变与福建宁德的小城古田密切相关。
树立大食物观，构建多元化食物供给体系，是保障国家粮食安全、增进民生福祉的重要举措。25日，国家发展改革委、福建省人民政府在宁德组织召开践行大食物观现场会。福建省、浙江省、山东省、云南省等地相关负责人介绍深入践行大食物观的好经验、好做法。
来源：人民日报 因地制宜培育特色优势产业，坚持市场引领产供销一体发展 鲜炖银耳羹，冻干银耳，银耳糕点……在福建省宁德市古田县“十方田”农产品展示中心，20多种银耳产品令人大开眼界。当地领导干部化身“银耳推介官”，讲起“银耳入粮”的故事：“以前按斤卖，如今按朵卖，价值提升十几倍！
近日，在寿宁县有机珍稀食用菌现代工厂化周年化产业基地红托竹荪智能化车间里，工人正在采摘高品质红托竹荪。近年来，寿宁将食用菌产业列入“1+4”特色产业战略布局，投资19.3亿元，分五期建设有机珍稀食用菌现代工厂化周年化产业基地项目。
