要说在北京传统小吃中，最具“下酒菜”风格的，莫过于“爆肚”了。其实爆肚是一个统称，可分为牛爆肚与羊爆肚，前者有牛百叶、牛肚仁两种，后者则分羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙九种。
来源：北京晚报 今年前三季度，北京市接待游客2.81亿人次，旅游收入5041.1亿元。游客们涌入北京，游览景点、感受文化、购物消遣，当然，也少不了品尝美食，比如老北京小吃。但游客们对老北京小吃评价不一，有人认为好吃，也有人认为“不正宗、不好吃、不值得”。
天津北方网讯：“展会上能买到实惠东西”似乎已成为广大消费者的一种惯性思维。然而，展会上售卖的商品也良莠不齐。近日，一些市民讲述了他们在展会上的消费遭遇。市民孙先生前段时间在一食品博览会上看到“老北京爆肚”的展位，花15元买了一小碗品尝。
北京是我们的首都，在很多老饕眼里它也是一座美食之都。说到豆汁很多人都知道了，这得益于各大短视频平台还有很多关于北京的影视剧的宣传，用梁实秋先生的话来说，豆汁儿让人欲罢不能的原因有三，一是酸，二是烫，三是辣。
