爱吃鸭头鸭脖的人，恐怕比爱吃鸭肉的要多，卖鸭头、鸭脖的店遍街都有，卖整只烤鸭、卤鸭的店就少多了。知道哪个地方下嘴容易，哪个地方除了皮还有点瘦肉筋巴不能错过，动作娴熟几乎可以说是行云流水，啃剩的骨头也有模有样，规规整整，剔得干干净净。
一般家庭很少有人会制作鸭头，很多原因是有些人制作出来的鸭头腥味很重，所以基本都是在外面买来吃。其实制作鸭头只要找对方法就会很美味，朋友们想知道鸭头怎么做好吃及鸭头的做法吗?下面就为大家介绍鸭头的做法大全。
买了一盒鸭脑壳，网友小星（化名）在打开的瞬间就崩溃了，这煮熟的鸭子“眼睫毛”还散乱着，面颊上也残留着一些白毛。昨日，成都商报记者联系到了销售鸭脑壳的工作人员，他表示因为是人工处理鸭毛，所以难免会有一些残留。
卤鸭要想肉香足，去腥除臭6大步。这可能是全网最详细的鸭子预处理教学。这是刚解冻好的白条鸭，咱们先处理鸭头。用剪刀把鸭嘴下颚处剪一个开口，方便鸭头去腥和入味。然后再把鸭嘴上颚处剪一个口子，去掉里面的松香。最后再用力挤出鸭鼻子里面的粘液和血沫。
