来源：【天府融媒】回锅肉一直被认为是川菜之首，其首选食材的成华猪，由于生长周期长、养殖期耗料高等原因，在市面上几乎绝迹，一度令好吃嘴儿们黯然神伤。特别是在近10余年里，为保护和繁育成华猪，成都养殖界开展了多种尝试。
成华猪，产于成都平原，具体位置在成都市周边区县，如:金牛区、温江、郫县、双流、新都、广汉、青白江、什都、灌县、彭县、崇庆、新津、大邑、金堂、德阳、龙泉等等，该猪个头中等，全身黑毛，头方正，额面皱纹较少且浅，咀筒长短适中，耳较小、下垂，颈粗短，背腰宽，稍凹陷，四肢较短，臀部丰满，具有储脂力强、屠宰率高、肉质细嫩、早熟等特点，是四川省内平原区的代表品种，成华猪生长周期长，四川人民为了经济的利益，渐渐淘汰了成华猪，致使成华猪成为稀有品种，目前，四川成都市政府为了保护成华猪品种资源，仅有100头成华猪在保护区养殖，成华猪有可能以后会成为国家重点保护动物。
封面新闻记者 张峥 谭羽清 实习生 邓加庆四川人的童年，总有一盘回锅肉的味道。回到三十年前，成都猪肉市场的主力品种——成华猪，就是回锅肉的“最佳原料”，它被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，是国家地理标志保护产品。
自晚清迄今，川猪养殖长年为全国冠，约占国内总量一成，多时竟逾两成。然而，辉煌数字背后却是令人瞠目之猪种剧变:土种川猪本黑白两种，黑猪为主要，白猪少而精，近百年间，外国猪种渐次引入，从无至有繁衍极多，而今洋白猪已呈席卷之势，原有土种奄奄一息，可谓土消洋长，黑白颠倒。
爱上四川的理由有很多，不过有一个理由，相信能引起更多的共鸣：川菜。要说川菜的美味，感觉已经征服了全国人民的味蕾。四川人不仅爱吃，也会为吃得更好而孜孜不倦、不辞劳苦，并乐在其中。四川人为了吃口好的，有多拼？↓↓天府黑猪十四年 肥而不腻回锅肉四川人的童年，总有一盘回锅肉的味道。
你有没有发现，现在的猪肉变得没啥味了，没有原来那么香了?这并不是你一个人的错觉，现如今的猪肉确实没有以前那么香了，很多网友将其归咎为:饲养方式，认为过去养猪都是自己割猪草，吃天然植物，现如今的猪都是吃精饲料，还打疫苗和抗生素，导致的猪肉味道变淡。
来源：【农民日报】作为被农业农村部确定为濒危品种的项城猪，在部省协同制定的保种方案支持下，开展了抢救性保护工作。目前，历经半个世纪兴衰变迁的项城猪，又重返历史舞台，迎来了发展的新机遇。每年隆冬时节，徐永红都格外忙碌。
小时候住在大杂院，谁家要是做顿肉吃，那前后院、半条街的人准能知道，肉香味能顺着流通的空气扩散开来满街飘香，吃的时候也是越嚼越香，哪怕只剩下点肉汤，泡点馒头都能吃的开心起劲，满口留香，期盼着下次啥时候再吃上一顿肉。
本报讯（四川农村日报全媒体记者 杨都）近日，农业农村部公布新一批通过国家畜禽遗传资源委员会审定的畜禽新品种（配套系）和畜禽遗传资源名单，四川天府黑猪、天府黑兔、天府农华麻羽肉鸭等3个畜禽新品种（配套系），羌山云朵鸡、黑水凤尾鸡和平武红鸡等3个畜禽遗传资源通过审定。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 阚莹莹进入9月，在中秋、国庆节日利好支撑下，此前已经经历一轮上涨的猪价再次迎来向上走势。随着消费水平的不断提升，关心猪价之余，消费者更加追求风味更佳、品质更优的猪肉。“好吃又有营养”的市场诉求引起了一群养猪科学家的注意。
编者按：春节的夜晚，卸去一整年的忙碌与疲惫，一家人围炉煮茶、闲话家长里短，听听爸妈的唠叨，体味团聚的温馨，感受辞旧迎新的光阴流转以及我们与家乡的连接。澎湃评论部夜读特别策划《春节的8个晚上》，记录万家灯火的中国年。
6月8日，成都市第五届乡村振兴“十大案例”评选活动颁奖典礼举行，颁发十佳粮油产业园区、十佳联农带农农业产业化龙头企业、十佳种粮大户、十佳农业职业经理人、十佳乡风文明村、十佳宜居宜业和美乡村消费新场景、十佳新型农村集体经济组织带头人、十佳乡村治理示范村、十佳智慧乡村、十佳大学生农创之星。
