作为一名地地道道的南方人，如果哪天没吃上一碗热乎乎、香喷喷的大米饭，我一整天都会感觉少了点什么。虽说在一些朋友的眼中，米饭是充饥用的，只能给菜肴当绿叶，但在我看来，米饭里也是有口感之分的，不同大米煮出来的米饭，差别还真不小。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。大米，可追溯至远古时期，据考古发现，长江下游的河姆渡遗址中，早已遗存着人工栽培的水稻，距今已有七千余载。彼时，长江下游的先民们，以湿地种植之法，将水稻播撒于浅水水田，静待其茁壮成长，开启了稻作农业之先河。
“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。如何科学认识、选购和消费大米？一起来看↓种类多样，精细不同大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是人体所需能量和营养素的主要来源。大米可分为粳米、籼米与糯米。
