大家好，我是半缕阳光，从这一期开始，我为大家介绍延边朝鲜族十大特色美食。冷面是我们当地人特别喜欢吃的一种美食，尤其是在炎炎夏日，酷暑难耐，大汗淋漓之时，吃上一碗加冰的冷面，面条细致柔韧，汤汁凉爽，酸辣适口，那绝对是一种享受。
看视频和醋嫂学做韩式冷面最适合夏天吃、也最清爽无油的料理当属韩式冷面了。比起中式凉面，韩式冷面所用的食材更多更丰富，也更为精致。现在市面上有很多已经组合好的方便包冷面，但我觉得那个白醋的死酸我实在无法接受，所以冷面的汤我都是自己来调配。
据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
