本文作者：薛庆鑫，注册营养师审稿专家：阮光峰，科信食品与健康信息交流中心副主任咖喱是真好吃呀！咖喱鸡肉、咖喱牛肉饭、泰式咖喱虾……每一道都让人口水直流。咖喱系列美食味道独特、颜色诱人！不过，咖喱的黄色可不是色素染色，而是来源于姜黄，也叫郁金。
近日，美国胃肠病协会年会公布了5例与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发肝脏损伤病例。在美国胃肠病协会年会上，洛杉矶凯撒医疗中心的Angeline Luong介绍了与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发5例肝脏损伤病例中的1例—— 一名49岁的女性没有潜在健康问题，只是在按照说明剂量连续服用姜黄素补剂3个月后，出现了恶心呕吐的症状。
