来源：【湖南日报】小时候，每天早上喝上一杯牛奶，都是一天幸福的开始。长大后，去超市挑牛奶，才发现种类多得让人头疼：鲜牛奶、纯牛奶、低脂奶、复原乳……光是鲜牛奶和纯牛奶就经常让人犯选择困难症。这两种牛奶到底有啥不同？哪种更值得买呢？湖南省科技馆推出的科普视频，为你解答。
央视网消息（记者/王卓婕）：在超市选购奶产品的时候，货架上摆着的复原乳、鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳等商品常常让人眼花缭乱。这些奶产品的区别是什么？复原乳和鲜牛奶、纯牛奶比起来营养价值如何？不同人群怎样选择适合自己的牛奶？
不少人认为，鲜牛奶保质期短，添加剂更少；常温牛奶保质期长，成分肯定更复杂。那么，事实真的如此吗？鲜牛奶、常温奶哪种更好？其实，牛奶的保质期长短，是根据制杀菌方式和包装方式不同决定的，与添加剂并没有关系。
如今，随着国民健康意识的提升，乳制品消费呈现一片繁荣景象。据中国奶业协会数据显示，2021年我国人均乳制品消费量折合生鲜乳为42.3千克，相较十年前增长了36.3%。在商场超市和电商平台，品类繁多的乳制品成为热卖商品，牛奶更是大众的健康之选。面对琳琅满目的牛奶产品，究竟如何选择？
面对货架上琳琅满目的牛奶类型，你知道该怎么选吗？市面上这 3 类是真牛奶1.纯牛奶——执行标准 GB25190纯牛奶是以生牛乳为原料（添加或不添加复原乳），加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。
牛奶也分“真假”，这是怎么回事?含乳饮料包括 3 种类型:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料，配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料均要求蛋白质≥1 克 /100 克，乳酸菌饮料为≥0.7 克 /100 克。
牛奶中含有的优质蛋白、钙质、维生素D等成分对于维持人体健康、促进骨骼健康、等方面都具有重要作用。对于肿瘤患者而言，适量饮用牛奶不仅无害，反而有助于补充营养、增强体质。但是牛奶的种类繁多，该怎么选呢？常见牛奶有何区？
