也正是有着诸多典故的加成，东坡肉不仅是浙菜系经典名肴，更是川菜系少有的几款甜鲜美食，而今天分享的做法源于杭州民间，不仅4步还原肥而不腻，香甜诱人的质感，而且后续还会分享一些烹饪技巧，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
浙菜经典东坡肉，肥而不腻，鲜甜好吃，6步轻松搞定，营养又解馋大家都知道苏东坡是宋代大文豪，留下了很多千古名句，比如“但愿人长久，千里共婵娟”等等。其实，他是一个美食家，研制出了很多美食，最有名的就是“东坡四珍”，即东坡肉、醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，最为人熟知的便是东坡肉。
“东坡肉”作为一道传统名菜，在山东省菏泽市定陶区广为流传，这道菜采用上等三层薄五花肉制作而成，其成品薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，肉烂而形不碎，香糯而不腻口！今天，就让我们一起去探寻这不一般的定陶风味。
杭州吃货12月5日晚，在西湖边的百年老店楼外楼，杭州美食界迎来了意义非凡的一刻。在第二十四届中国（杭州）美食节杭帮菜（系列标准）发布暨“食在杭州·我们的家宴”杭帮菜美食月活动上，杭州市商务局首次发布杭帮菜（系列标准）。
中新社长沙9月29日电 题：湘菜经典红烧肉，火候足时它自美中新社记者 唐小晴“慢着火，少着水，火候足时它自美”，讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品，在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。
