在浙江一带，到了春天春笋的产量就多得惊人，春笋的品种有很多，常见的竹笋、雷笋、毛头笋、红壳笋、野笋等等，其中竹笋的个头是最大的，家里要是有竹林的，挖回家的新鲜竹笋根本吃不完，春天的竹笋一根大概就有七八斤，吃不完是笋想要长时间的保存，可以做泡椒笋、晒笋干、腌酸笋等等，等想吃的时候来一点，对于喜欢吃笋的朋友来说是一件很惬意的事情，要问这些保存方法中，哪一种保存时间最久，那肯定是笋干;
点击上方江南晚报订阅锡城热点新闻即时推送春笋过了销售旺季后，价格基本上“掼到了地板”，不少精打细算的顾客趁此机会“拣便宜”自己动手晒笋干。昨天傍晚走进朝阳农贸市场，几个春笋摊位上已打出了“每斤8角”，引来不少顾客大袋地购买。
每年的暑假我都会乡下帮叔叔婶婶干农活，但是今年自己也快大四了，找了一份实习，所以没能回家帮忙。趁着假期的最后几天就回乡下住了两天。家乡基本上就是那种完全未经开发的那种，生活的地方四面环山，大家基本上都是靠山吃山，靠水吃水。竹笋算是当地人最重要的收入之一了。
笋干正确泡发方法，饭店大厨都在用，水中加点它，笋干鲜美无异味大家好，欢迎关注，今天要跟大家分享的是笋干的正确泡发方法，说到笋干，相信大家都不陌生，这种可是竹笋最好吃的一种烹饪方法，新鲜的竹笋经过腌制晾晒后，竹笋就会变成笋干，吃起来的香味更加浓郁，反正我家里每年都会准备一些笋干，不
竹笋是竹子的嫩茎，口感脆嫩，营养丰富，但是新鲜的竹笋季节性是很强的，只有在每年春天大量上市的时候才能吃到，它一直被视为“菜中珍品”，有“山珍”的美誉，具有高蛋白、低脂肪、高纤维素的特点，还含有多种氨基酸和维生素，那为了一年四季都能吃上笋，笋就会被以各种形式保存下来，最常见的方法就是笋干，春天春笋大量上市的时候，很多朋友都会晒一些笋干，晒的笋干易保存，也保留了笋的营养和口感，放在秋冬季节吃最合适不过了;
