近期经常听到“我做的面包第二天就硬掉了，面包房里的哪能一直那么软的啦。而且还可以那么久都不坏掉。自己家的当天就得吃掉了。”原因其实很简单—添加剂的功劳。添加剂不是错。但乱加、加多了，就有问题。今天咱们就来了解一下面包的各种添加剂。
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转眼，一年又过去了，算一算我“混迹”烘焙圈儿已经有十多年了，现在做个面包蛋糕，还算是“轻车熟路”吧！但我的师傅，已经在烘焙这行业做了20多年，师傅有个自己做东西的配方，从来不轻易调换。师傅做软吐司的配方，用了20多年，我也跟着用了十多年。这个方子做面包，软得不像话！
家里人最近喜欢上吃面包，所以媳妇特意买了个面包机，她闺蜜正好在面包店上班特意教过她，所以机器一到她就开始尝试，但是做出来的面包不尽人意，没有面包店那么蓬松，我还安慰她说没关系，她却告诉我是因为没有加改良剂，所以味道差了点，但是很健康。
