1. 材料准备。2. 用水将可可粉调成糊。3. 分次加入蛋黄搅拌均匀，筛入红糖拌匀。4. 筛入低粉玉米淀粉拌匀。5. 蛋清打至鱼眼泡状分三次加入白糖，打至硬性发泡。6. 翻拌入蛋黄糊，拌匀倒入模具，160度30--40分钟。7. 出炉倒扣，放凉脱模。8. 成品欣赏。9.
By Summer_夏天_用料低筋面粉 40g鸡蛋 2个牛奶 30g可可粉 5g糖粉(蛋白) 25g糖粉（蛋黄） 10g玉米油 20g柠檬汁 几滴做法步骤1、牛奶里加入过筛的可可粉，用蛋抽搅拌均匀，2、加入蛋黄，玉米油，糖粉，继续用蛋抽搅拌均匀，至完全混合的细腻状态，3、分两次筛
做巧克力淋面时，碗里剩了一些，用它重新化开做了一个戚风，中间打开锅看了一次，结果进了一些水，顶上缩了，不太完美。用蛋白泡在表面上画了朵花儿，装饰一下。材料：巧克力10克、黄油20克、牛奶30克、低粉25克、鸡蛋2个、白糖25克。
做法步骤1、黑巧克力、牛奶和油隔微沸水溶化，关火后搅拌成无颗粒细腻的巧克力糊，继续放在热水中待用；2、低筋面粉和可可粉过筛混合；3、蛋黄加入10克细砂糖糖用打蛋器搅打；4、将巧克力糊倒入粉类混合物中，搅拌均匀；5、取二分之一蛋黄糊倒入面糊中，搅拌均匀；6、倒入剩余的蛋黄糊，继续搅
做法步骤1、3个鸡蛋蛋清分离，开始打发蛋清，分三次加入细砂糖（35克）2、蛋清打至尖角，放入冰箱，处理蛋黄3、蛋黄里加细砂糖，油，水搅拌均匀4、将低粉和可可粉混合过筛，可直接筛入蛋黄糊内，上下翻拌均匀，不要画圈5、从冰箱拿出蛋清，从中间挖三分之一放入蛋黄糊，上下翻拌。
巧克力戚风(赤崛博美) 简介《超q润戚风蛋糕》中的方子，我增加巧克力的量，也是能成功，更浓郁湿润，17cm空心戚风模具 用料 蛋黄 50克 绵白糖(蛋黄内） 40克 色拉油 50ml 水 80ml 低粉 60克 盐 适量 可可粉 20克 巧克力(法芙娜70%烘焙
1. 蛋清、蛋黄分开；2. 细砂糖加入蛋黄中；搅打均匀；3. 加入玉米油，继续搅打至乳化；4. 加入牛奶，搅匀；5. 低粉与可可粉混合均匀，筛入蛋黄中；6. 蛋黄糊搅拌均匀；7. 蛋清先打出一些泡沫，8. 分三次加入细砂糖及柠檬汁，搅打至图中的小尖角；9.
材料低筋面粉90克可可粉20克吉士粉1茶匙泡打粉1/2茶匙 盐1/8茶匙蛋黄4个 清水5汤匙 色拉油4汤匙 细纱糖20克 蛋白4个 白醋1茶匙 细砂糖60克步骤1）将低筋面粉、可可粉、吉士粉、泡打粉和盐过筛备用。
做法步骤1、蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄➕10克细砂糖打匀，筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀。2、巧克力隔水融化。3、加入步骤一的蛋黄糊里。4、蛋白打出大泡后加一点柠檬汁，分三次加入20克细砂糖，打成硬性发泡。5、蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀，倒入模具中。
简介网上无意中搜到的，原配方里是牛奶，因为量太少，不想再打开一桶新的牛奶，多已选择用淡奶油代替,结果发现淡奶油太浓了，无法搅拌，只好又加了牛奶，好在味道不错，味道没有什么影响 用料 巧克力戚风的做法 糖和粟粉，盐拌匀，蛋白打粗泡，加入拌好的糖，打到蛋白9分发有尖尖角垂下即可油加热
