比起喝茶、饮茶，我更爱吃茶的叫法。一句“吃茶去”，多少沾了几分豁达与洒脱。说起来，吃茶还是古老的叫法。《茶经》里记载，唐代最流行“吃茶”——将茶饼放在火上烤、炙，到了一定火候，将其碾碎成粉末，随后放到水里烹煮，混入姜、葱、橘皮、枣、薄荷等一起熬制，待它们成粥，便可入食。
说到茶，很多人第一印象肯定就是茶叶的“茶”，这个顾名思义也确实如此，但是在我的家乡河南豫东地区，“茶”却代表着三种意思。一、晚饭在村口聊天的老婆婆，看着日头西下，就会说一声：“天不早了，该回家烧茶了！”到家看到门口收拾柴禾的老头，就随口问道：“老头子，今天烧啥茶呢？
说说“饮”字！1. 古时候只有北方说喝茶喝酒，古诗词都用“饮”字。《玉编》解释“饮”字为：咽水也，欢也，注释为：水流入口为饮，亦引申为可饮之物为饮，比如饮料。古时候喝茶喝酒这个词大多在北方才用，大多数地方都是讲“饮”，所以古诗词里“饮”字大量出现。2.
喝茶，是几千年文化礼仪，茶艺起源于中国，最早可以追溯到公元前期的神农氏时代。开始茶叶主要是作为药物被使用，随着时间的推移，茶叶逐渐发展成为一种饮品，并且逐渐形成了最初的茶艺，经过唐朝的发展，并于明清繁荣进一步推动了中国传统茶艺文化的发展。
