切辣椒辣手应该怎么办?有很么方法可以保证切辣椒不辣手。今天我们就从健康饮食的角度出发，教大家如何切辣椒不辣手。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。
一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手。这些材料可除去手上辣味1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
相信很多朋友都有这样的经历，每次切完辣椒后感觉手火辣辣地疼，手就像被火烧了一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那简直痛苦不堪。这时，即使用冷水冲洗也只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那么朋友们，你们知道为什么切完辣椒手会很辣吗？那怎样才能缓解这种痛感呢？
进入夏季，大家对辣味的需求更加旺盛。冰啤酒，配烧烤，配小龙虾，还有火锅……那叫一个“爽”，然而在这些食物中，辣椒都是必不可少的调味品。说到吃辣，大部分人会觉得辛辣的食物不仅容易令人上火，还刺激肠胃，引发或加重胃炎、胃溃疡，引起肠胃道损伤，甚至认为爱吃辣的人具有更高的患胃癌的风险。
