卤猪头一（50斤卤水比例）香料，八角25克，肉蔻28克，草果25克，白扣10克，桂皮20克，木香5克，砂仁40克，山奈10克，良姜30克，草蔻20克，陈皮20克，白胡椒10克，香叶5克，甘草10克，小茴香10克新起的卤水，每斤添加糖色15克，味精6克，鸡精6克，盐16克卤猪头二（
说实话，以我多年做卤肉的经验来说，这肉真不能买来吃。香料配方:八角20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂仁10克，香叶10克，良姜10克，这里是新起20斤卤水的香料用量，对于不同重量的卤水，按比例增减即可。
香料，花椒150克，八角150克，香砂50克，山柰60克，陈皮50克，丁香10粒，草果50克，毕波50克，白蔻30克，毛桃60克，桂皮140克，良姜50克，香叶20克，麻椒50克，肉蔻50克，砂仁10克，白芷10克，冰糖150克，小茴香60克，麦芽糖230克。
