来源：环球网 白茶，属微发酵茶，其制作工艺独特，不炒不揉。成茶外表“满披白毫”，色泽银白灰绿，汤色清淡，故称“白茶”。国家标准《茶叶分类》（GB/T30766-2014）对白茶的定义是，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。
走进福建福鼎的一片原生态老树白茶园，高山云雾中，茶垄连绵起伏，茶树郁郁葱葱。这里一般只摘春季茶，眼下刚入初冬，正是茶树默默攒劲，等待来年勃发的时候。品品香河山有机茶园基地。人民网记者 刘微摄中国是茶的故乡，白茶是中国六大传统茶类之一。
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，晾晒至七八成干时再用文火慢慢烘干即可。说到白茶，茶友应该都听说过白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉，这到底是怎么区分呢?
茶，中华民族的举国之饮，在我国有非常多的茶叶种类，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的便是根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，即按照茶的色泽与加工方法分为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大茶类。
