“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做法：主料：糯米粉、紅豆沙辅料：糖粉、熟黃豆麵它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。经典的小吃驴打滚，口感绵软又有韧劲，不粘牙，豆馅甜而不腻，皮薄馅大、软糯香甜，凉了也不硬，喜欢的你不妨也试做一下，自己动手做美食，享受幸福的味道，你会发现：快乐很简单~每天的柴米油盐让我们对琐碎繁
做法步骤1、糯米粉中慢慢倒入清水搅拌均匀成浓稠的滴流状态。2、容器中刷少许油（我这里用的是盘子）。3、将糯米粉糊倒入刷好油的容器中。4、放入锅中大火蒸20分钟。5、蒸熟的糯米面稍微放凉至不烫手时，案板上撒适量熟黄豆面，将糯米面擀开。6、均匀抹上红豆沙馅。7、从一端卷起。
关于驴打滚有两个说法，第一个说法就是说这个驴打滚是跟咱们的老佛爷慈禧有关，相传啊在慈禧年间，慈禧天天在宫里大鱼大肉吃腻了，就想吃点新鲜玩意儿，御膳房的大厨为了讨慈禧的欢心，就用江米粉裹着红豆沙做了一款甜点，香甜可口还非常的软糯，大厨一切准备就绪就准备给老佛爷端上去等着打赏了，这时候来了一个叫小驴儿的小太监，一不小心就把甜点扔掉在了黄豆面盆里，这时候这厨子可吓坏了，这马上就要端上去了来这么一出，没办法了，只能硬着头皮端上去了，没想到慈禧尝了一口觉得味道非常好，于是就问这道甜点叫什么名字，大厨心想打翻甜点的太监叫小驴，甜点掉入黄豆面盆里又滚了一圈，于是脱口而出说叫驴打滚，从此就有了驴打滚这个甜点了。
其实驴打滚的原名叫豆面儿糕，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，因为它最后一道制作工序中会撒上黄豆面，撒面的时候就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名“驴打滚”；现在想吃驴打滚不用出去买了，自己在家就能做，方法非常简单，只要准备糯米粉、红
软和糯，有一种慈悲的谦和，看似柔弱，却也有韧性。我国幅员辽阔，美食种类甚多，有很多黏乎乎、糯唧唧的美食，以其中10种最具代表性，接下来一起看看十大最“粘人”的美食，你都尝过哪些？01 东北粘豆包粘豆包，又称豆包、馅饼，是一种以黄米面为皮，红豆为馅，蒸熟后外皮粘粘、软糯可口的美食。
