现在，许多女性朋友都希望自己苗条修长，觉着脂肪的存在是不好的。还有的朋友“谈脂肪色变”，觉得都是脂肪多才引起了肥胖症、高血压、糖尿病等疾病。实际上，脂肪对维持人体健康有着不可替代的作用，是保持身体健康必不可少的重要物质。
体脂是判断一个人是胖还是瘦的标准，体脂率就是人体的体质脂肪占人体重的一个百分比，皮下脂肪和内脏脂肪组成了体脂肪，通常皮下脂肪会影响人的形象，而内脏脂肪是对人体健康有影响的脂肪，身体过于肥胖想减肥一定要制定合理的减肥方法。
你知道吗，脂肪还分好坏。什么是“好”脂肪？人体脂肪分为两类——白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪细胞外观呈浅黄或白色，是身体脂肪的主要构成部分，负责储存多余的热量。而棕色脂肪（BAT）恰恰相反，在适当的条件下（如低温），能够用来燃烧卡路里以产生热量，有时也被称为“好”脂肪。
Gershon， Herman， and Larry Shanks， Symposium on the Pharmacological Effect of Lipids， Jon J Kabara， ed， American Oil Chemists Society， Champaign， IL， 1978， 51-62。
一、脂肪是什么脂肪是“拜拜肉”“游泳圈”等不喜欢身体部位的组成成分，也是人体储存和提供能量的主要载体。正常人体脂肪含量约占体重的10%--20%，储存在其中的能量是体内糖的存储能量的100倍左右。1克脂肪完全氧化可以产生9.3千卡能量，是1克糖完全氧化功能的两倍还要多。
【1】Del Mar Gonzalez-Barroso M， Ricquier D， Cassard-Doulcier AM. The human uncoupling protein-1 gene :present status and perspectives in obesity research . Obes Rev，2000，1:61-72.
央视网消息：提及体脂，人们可能首先会将它划分到健身领域，体脂率低是好身材、好体形的代名词。但关注体脂不仅是为了塑造良好的体形，也是为了身体健康。北京协和医院临床营养科主任医师陈伟向《新闻+》栏目记者介绍：“总体脂肪高，内脏脂肪相对也容易增量。
中国临床营养网（lcyycc）作者：郑西希（北京协和医院临床医师，毕业于协和医学院，公众号“西希营养学”创造者。）本文摘自郑西希老师新书：《边吃边瘦营养书》已授权《中国临床营养网》发布脂肪让人联想到了什么呢？
最近，世界卫生组织发布报告说，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪，目标要在2023年底前消除某些食品中的这些不健康成分。其实，世卫组织这个目标早在5年前就发布了，当时定的时间点也是2023年。那么，反式脂肪是什么？哪些食物里有反式脂肪？
