肉末茄子的简单做法，少油少盐，荤素营养，解馋下饭的畅销小菜。聊及生活中的快手小菜，相信很多人肯定会有几款心有所属，而且对于新手朋友来说，如果想要开展烹饪技艺的训练，是必需要一些简单的菜式进行实操，此时传统风味的快手小菜就成为了最具青睐性的菜品系列。
8月12日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，分享一道少油版的肉末鱼香茄子的新做法，特别适合夏天食用，采用蒸制代替油炸，不输传统油炸的味道，有菜有肉，荤素搭配，特别好吃，快来学一学吧!
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：茄子适量、香菜适量、水淀粉适量、花生油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量。做法步骤：1.茄子洗净。2.去皮切好。3.放盐抓匀。4.猪肉切粒。5.葱姜蒜切好。6.香菜、蒜末准备好。7.水淀粉准备好。8.茄子清洗几遍。9.
