健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿白糖：富含碳水化合物食材用料：肉蟹2只蒜2头红黄绿彩椒各半个姜10G相克食物生抽1茶匙盐1/2茶匙黄酒2汤匙白糖2茶匙相克食物油适量生粉少许菜谱做法：1.肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破2.
副食材红蟳1只(剪去煎刺)、蒜仁3颗、红葱头3颗、蒜酥3大匙、豆酥3大匙、干辣椒丝20克、葱2支、洋芋片10片、低筋面粉2大匙调味料盐、糖步骤1.取红葱头切末、蒜仁切末、葱切细花、洋芋片入塑胶袋拍碎，备用。2.起锅热适量油，放入红葱末、蒜末炒香炼油后，将油、红葱蒜酥分开滤出。3.
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 面包蟹一只 面包糠半碗 辣椒面适量 花椒面适量 姜2-3片 蒜末半碗 鸡精适量 海鲜酱油一小勺 大葱半根 盐适量 豆粉适量 面包蟹-避风塘炒蟹的做法步骤1.
避风塘炒蟹我相信很多朋友都吃过 但基本都是在粤菜或者海鲜餐厅吧 而且是不是都感觉吃不过瘾 今天为您带来如何在家中实现干口焦香 脆而不糊 味道和谐 口感极致 风靡各地的避风塘炒蟹 不难操作 超级好吃 制作不易 您的点赞和关注 是我源源不断的动力 谢谢。
粤菜中最受欢迎的菜式——避风塘炒蟹选用越南大肉蟹，切块炸香，再加上辣椒油、蒜和豆豉回锅炒制。蒜香、蟹香、豉香让这道从香港铜锣湾避风的港口发展而来的地道传统美食“避风塘炒蟹”，从海上厨房上岸，在酒楼发扬光大，又从香港走向世界。
不知道大家是不是都听说过避风塘炒蟹？传说这种美味可以让人神魂颠倒，前段时间去香港，我就去感受了一把。这家避风塘炒蟹在佐敦，叫避风塘兴记，是非常有名的餐厅。每晚六点才开门营业。去的话最好电话预订。我由于没有预订，所以进去后被老板娘吓唬说必须半小时吃完，因为之后还有客人。
聚鲜家宴【大麻成】今期和大家介绍的是位于禅城区环市银濠花苑旁（南海大道西）的“聚鲜家宴”。该店主打避风塘炒花蟹、隔水蒸生蚝、顺德捞鱼皮、山佬桂烧鸡等等特色美味。一流的出品，平民化的价格，贴心的服务，吸引着广大吃客前来品尝！明亮洁净就餐环境，再加上贴心的服务，让人舒畅无比！
香港从前是一个小渔村，以海为邻的大排档上，各色海鲜汇聚一堂。众所周知的避风塘炒蟹和桥底辣蟹，就是最鲜活的港味。桥底辣蟹的出名，源自于它独特的炒制方式。和一般用豆瓣酱和辣椒爆炒的方式不同，香港师傅用大蒜末和面包糠，赋予了它更独特的风味。
