藿香“藿香之魅”解密神奇的草本植物《藿香颂》（南北朝·江淹）桂以过烈，麝以太芬，催泪天寿，夭抑人文，谁及藿香，微馥微熏，摄灵百仞，养气清芬。○●○夏日炎炎，气温飞升，为了预防中暑，人们往往会请出一样东西——藿香正气水。一瓶下去，带走体内暑湿，让中暑远离你。
选的是衡阳县自产的水豆豉，不像浏阳豆豉那般干，润润的，颗粒也小，独特风味来自于在制作时加入了紫苏杆子，因此用来蒸水产是不二之选——鱼也好，六七两一条的鳜鱼仔一一剪去内脏，满满一盘，用水豆豉在面上打个铺盖，再来一点豉油，猪油提味，鱼尾还在拍打便入蒸柜即可。
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿的俗称，是可以当作蔬菜食用的苜蓿。有叶三齿，如倒心形，叶的表面呈浓绿色。
材料:鲜活鲶鱼、红苕粉、豌豆尖、油酥花生仁米、酥黄豆、榨菜粒、火锅料、葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、醪糟汁、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、鸡精、味精、熟芝麻、香菜段、干细淀粉、鲜汤、植物油、细豆瓣。
