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它们指的都是同一种东西，就是由牛奶或羊奶等鲜乳发酵而来的浓缩奶制品。它可以浓缩保留数倍于牛奶的营养，含有丰富的蛋白、脂肪、维生素和矿物质，并且它还几乎不含乳糖，对于乳糖不耐不适合喝牛奶的朋友来说，奶酪是个非常棒的替代品。
在塔克拉玛干沙漠之中，隐藏着一个古老而神秘的墓地——小河墓地，这里埋藏着佩戴奇异装饰的木乃伊“小河公主”。在“小河公主”颈部、胸部和身侧散布着的奶酪块引人注目。这些古老的奶酪是如何制作出来的？与我们今天的奶酪有何不同？它们背后又隐藏着哪些不为人知的历史？
荷兰的确是个诗意的国家，郁金香、风车，当然还有奶酪。每到举行奶酪集市的日子，形如车轮的黄色奶酪便摆满了整个城镇广场，称量、议价……一切井井有条，宛如回到数百年前，只是游客手中咔嚓不停的数码相机告诉我们，这不是在古代。
