上次做的醋泡黑豆吃完了，今天又准备做一些，方法很简单，有一到阴雨天腰酸背痛的朋友可以做一点试试。炒熟放凉以后，装在干净无油无水的玻璃瓶里，根据个人喜好加入冰糖或者蜂蜜，加入冰糖或者蜂蜜是调味的，不会很甜，只是没有那么酸了。
尤其是时值隆冬疫情之中，古人就知道醋有“疫病流行之时，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”的作用，利用的就是醋酸挥发而产生的杀菌消毒的作用，在烹饪中起到的就是去腥增香，减少食盐的用量，常吃有开胃消食，活血化瘀，润肠通便，稳定血压的好处。
中医认为，黑在五行中属水，在五脏中属肾。肾为先天之本，居五脏之首。肾藏精，是纳气生血的源泉，为肾加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物往往营养价值高，冬季食“黑”是冬令进补的好选择。黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。
冬天的天气寒冷，人们为了抵御寒冷，都会选择吃一些肉类食品来进补，这样能给身体补充足够的能量和热量，但是肉类食品摄入过多，会影响消化吸收给身体带来负担，再加上平时天气冷都不愿意出门锻炼身体，所以要注意少吃一些高热量食品，可以多吃一些五谷杂粮，这样可以有效防止出现高血压、高血脂的情况，现在的生活条件太好，平时吃太多精细粮食，营养明显过剩，身体就会出现很多“富贵病”，出现多种疾病问题。
