1.把新鲜的茶树菇去掉头和尾，只要柄，然后洗干净备用。2.把辅料准备好（咸蛋黄.椒盐、面粉、盐），都取适量。咸蛋黄要捣碎3.用自来水调均，成糊状即可。4.用热水过滤一下茶树菇，捞起滤干水份。然后把调成糊状的面糊和茶树菇搅拌均匀，就可下油锅炸了。5.此时茶树菇就可以下油锅啦。6.
茶树菇是一种常见的菇，又叫茶菇，因为气味清香，味道鲜美，是一种餐桌上喜闻乐见的天然食材。茶树菇的营养茶树菇营养价值较高，尤其是蛋白质含量高，但是脂肪含量却比较低，含有人体必需的氨基酸，比如蛋氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸等。
茶树菇最下饭的家常搭配用料简单还好做，老公孩子爱吃，饭菜不剩今天的午餐搭配除了蔬菜和清汤之外，加了一个小炒肉。小炒肉的搭配非辣椒炒肉，而是使用比较营养的茶树菇然后搭配五花肉。这一搭配是有讲究的，茶树菇味道比较重并且吸油性很强。与五花肉相结合，可以说是完美的配对。
