西安市长安区滦镇徐家巷村,80后农家女田维娜在家门口用古法做荷叶蒸饭。村里蒸饭会那一天,小田蒸了20锅,一锅有200斤蒸饭。平时小田也做荷叶蒸饭,每次做两三锅。关中农村,忙完秋收,都有过古会的民间传统习俗,亲戚朋友互相串门,拉家常话丰收,主人就会用新收获的粮食招待客人。
日常生活中,我们最常吃的米饭就只是用大米来煲或蒸的,这样一日三餐吃,孩子容易挑食,所以咱们不仅要在做菜上花心思和精力,蒸米饭上也需要花心思,加点粗粮一起蒸饭,不仅饭香,而且孩子也会更爱吃,营养也更丰富。
冬日里寒气渐重,气温降低。在永州市江华瑶族自治县的瑶家一直流传着“冬至熏腊肉”这一说法,也就是告诉后辈们制作腊肉的时间点。在江华农村家家户户会在灶头挂上腌制好的猪肉,用山林中的硬木来熏制,腊肉在阳光的照耀下,油水滴落,飘散出浓浓的香味。