瑞典鲱鱼罐头可以说是最瑞典传统的食物之一，瑞典人通过将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵，从而形成了一种仿佛厕所炸了般恶臭的味道的食物，公共场合实用鲱鱼罐头，你可能会被怀疑在吃粑粑。鲱鱼罐头的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。
1981年，由德国导演沃尔夫冈·彼德森执导的战争电影《从海底出击》公映，这部电影改编自德国海军战地记者布赫海姆的同名传记，他在战争期间曾登上王牌潜艇U-96出海巡航，亲身感受了德国潜艇部队战斗生活的实况，从《海底出击》则将这部传记作品进行了完美的影像化，堪称是潜艇片中的不朽之作，获得了世界各国观众的高度评价，是军迷电脑硬盘里永久保留的一部经典电影。
事实上，“臭”名昭著的鲱鱼罐头是瑞典的一道传统美食，专家指出，臭味主要来源于发酵产生的物质。而臭味料理让一部分人觉得“闻着臭吃着香”，是因为食客主观对于美食的印象，以及品尝食物时，味觉与后置嗅觉的共同作用。 新京报记者 王思炀 图片来源 网络截图编辑 李严 校对 李世辉
今天的主角是另一个斯堪的纳维亚半岛国家：瑞典。作为一个高度发达的资本主义国家，瑞典在很多领域都处于领先地位，然而对于瑞典的美食，很多人却了解不多。今天我们就来聊聊瑞典的那些经典美食吧！鲱鱼既然是斯堪的纳维亚半岛，那当然少不了鲱鱼。
鲱鱼罐头想必大家都听过吧，但是真正吃鲱鱼罐头的人却不多，我们有时候在网上看到别人吃鲱鱼罐头，有的人一闻到那个味道就已经恶心的不行了，那么鲱鱼为什么那么臭呢？海洋是人类捕获蛋白质的重要场所，据统计早在14世纪，不足百万的荷兰人已有20万人从事捕鱼业，解决了1/5荷兰人的生计问题。
印象中的俄罗斯人，性格勇猛强悍，喜欢大口吃肉、大口喝酒，能在冰天雪地时下河游泳，赤手空拳和棕熊搏斗，俄罗斯人爱喝酒是传统，很大一部分原因是由于特殊的地理位置和气候环境造成的，俄罗斯位于地球的北端，大部分地区气候严寒，而喝酒能驱寒暖身，有事没事来两口，这酒量自然也越练越大。
