多喝热水是很多人的养生之道。尤其是冬天，几乎人手一个保温杯，想喝的时候嘬一口，从嘴里暖到心里。人们对“热”的追求，不仅仅是体现在水上，还有饭菜、汤、茶，经常会有人提醒你“趁热吃喝”，但这种饮食习惯并不健康。
茶叶中，含有茶多酚、儿茶素等多种营养成分，被很多人奉为养生饮品，但如果“喝错了”，可是暗藏危机！据“浙江省肿瘤医院”微信公众号消息，浙江68岁的刘大伯，就是典型的茶饮爱好者，他从年轻时就养成了喝茶的习惯，直到现在每天都要喝点热茶。
平日里，餐桌上常常能听到爸爸妈妈的唠叨：来来来，“趁热吃”、“趁热喝”。不过，今后这个习惯大家可能要注意一下了。日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布报告称：经常饮用非常热的水、咖啡或茶，会增加罹患食道癌的风险。那这个“非常热”，到底指多热呢？
来源：【厦门日报】漫画/刘哲姝近期，45岁的林生（化名）到厦门大学附属中山医院做消化道内窥镜检查时，发现食管内已经出现早期癌变。据了解，林生喜欢吃火锅以及喝热汤、热茶。中山医院胸外科副主任、主任医师柯孙葵说，食管癌的发生有多个诱因，其中一个重要诱因是吃烫的东西。
在中国的饮食文化中，有句老话“趁热吃”，这不仅是一种饮食习惯，更是一种温馨的生活哲学。然而，随着健康意识的提高，我们有必要重新审视这一传统观念。本文将探讨烫食对消化道的影响，并提供科学的饮食建议，帮助大家在享受美食的同时，保护好自己的健康。为什么吃烫食让人“上瘾”？
刚沏好的热茶、刚出锅的热汤火锅里“咕嘟咕嘟”滚烫的涮肉……“很多人都难以抵挡热腾腾的美食但事实上每一口烫嘴的食物都会对食管、胃带来一次伤害你却毫不知情——太烫的刺激是食管癌是全球范围内常见的恶性肿瘤之一。
天气一冷，“吃点热乎的”成为许多人的最爱。刚煮好的面条、刚出锅的饺子、热气腾腾的火锅……虽然会烫破皮，但是到胃里的时候，会感觉热热的很舒服。有实验证明，超过60℃的食物如果直接进入口腔内部并抵达食管的话，可以被定义为1类致癌物质。超过65℃的食物，就可能烫伤食管黏膜。
殊不知，国内外相关研究证实:长期食用太烫食物的人患癌风险。千万别再呼唤家人和朋友。通常我们口腔和食道的温度范围是36.5~37.2摄氏度之间，口腔和食道能承受的食物温度就在10~40摄氏度之间，最高能承受的高温也就在50~60摄氏度之间。
男子顿顿火锅被“烫”出癌经常吃火锅会患食管癌？48岁的张勇（化名）是四川人，到浙江宁波工作已有多年，半年前，他开始吞咽困难、无法正常进食、只能喝些汤汤水水。近日，他来到宁波大学附属第一医院胸外科周成伟主任医师处就诊。“这位患者在老家时就喜欢火锅配白酒，到宁波后还是一如既往。
