大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，亦或是想要减脂搭配点清淡口味的朋友；只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。
只要用这一招，放凉了也不会硬。我平时很喜欢做“死面”饼，因为死面饼是众多的饼类中最简单的一种做法，早上如果赶时间想快速做好饼，我会首选来做死面饼，毕竟可以节省发酵这一个过程，这样每天早上做早餐就可以节省很多时间，甚至可以多睡上一两个小时。
烙饼和面必须要软，一般一斤面要配6两水，就是水量至少要占60%，那就会有很多朋友反映了，含水量那么大和面的时候非常粘手，根本揉不成面团，这时候不要慌，我教给你怎么揉面，搅拌成面絮之后，先简单的揉成一个面团就行，不需要光滑，盖上盖子或者保鲜膜密封好饧上10分钟让面筋自己形成，之后再
烙出来的饼老发硬？一定注意这3点，做好了饼特柔软， "哇，妈妈，你做的饼真好吃啊！"孩子们满口称赞地说。我笑了笑，心里有些得意，这可是我多年来总结出来的烙饼技巧。"是啊，其实做饼并不难，关键在于注意一些小细节，就能烙出特别柔软的饼来！"孩子们好奇地问："是什么细节呀？
学会3个小妙招，鼓泡松软层次多，凉了也不硬。对于山东人来说，面食就是美食，每天除了吃馒头之外，烙饼、煎饼、火烧等等，也是必不可少的，面食不仅可以饱腹，而且香味也十分浓郁，越嚼越香，比起米饭，说真的我还是更喜欢面食。
尤其是在涮羊肉羊肉的时候吃一个传统的麻酱烧饼，味道是非常让人难忘的。不管是朋友聚会还是家庭聚会，涮锅都是我们经常选择的，那么在涮锅的时候就要搭配上味道非常好吃的麻酱烧饼，麻酱烧饼表面撒满了香香的芝麻，麻酱烧饼的表皮酥脆，咬开后有多层麻酱的味道。
烧饼金黄酥脆，外酥里软，香软好吃，深受大家的喜欢，我们北方人本来就是以面食为主的，在我们这里，到处都可以看到烧饼的身影，想要解决烧饼凉后发硬，配方比例要掌握好，面要醒发好，二次醒发很重要，烙制火候很重要。
