一口酒，一口鱼，安排！得莫利炖鱼是东北特色菜！得莫利炖鱼已有100多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汗通乡的得莫利村。由于这个村子背靠松花江，渔民们都靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼就源自这里，是村里面每户都会做的特色佳肴！
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
做法步骤1、江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀；2、铁锅烧热，用姜片反复擦几下；3、加入大豆油，烧热；4、将鱼放入油中，两面煎炸至金黄色，取出备用；5、将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片；6、小火慢煎至肉质焦黄透明；7、煎肉时，将提前做好的羊骨汤放
