关于吃鸡蛋的问题，在日常生活中，多会出现以下这两种情况：“鸡蛋，营养价值不低，怎么可能吃出问题呢？”“鸡蛋不能多吃，会升高血脂水平！”“我甚至每天不止一个，啥事没有，没必要自己吓自己吧？”那么，老人每天吃鸡蛋，究竟是“养生”还是“伤身”呢？
这让很多人对自己的饮食习惯产生了怀疑，每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好是坏?2023年1月18日，美国波士顿大学研究团队在《营养素》上最新发表的研究显示，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%!
据科普中国消息，对于很多朋友来说，小时候妈妈说的“加强一下营养”，就是指面条里多卧一个鸡蛋。如今，物质条件比小时候发达多了，但鸡蛋依然是人们餐桌上不可或缺的食材。不仅因为它营养丰富，还因为它做法多样、无敌百搭。
“鸡蛋里的蛋黄，胆固醇高得很，千万不要吃，会伤害心血管！”“市面上好多都是人造蛋，吃了伤身体！”......鸡蛋是我们餐桌上的常客，但是关于鸡蛋的各种传言却慢慢把它变成了一种人见人怕的“黑名单”食物。那么，我们吃了这么多年的鸡蛋，真的对人体有那么多危害吗？
不少老人习惯每日吃一个鸡蛋，鸡蛋既便宜又常见，已然成为他们日常饮食的一部分，可它对老人身体究竟有着多大影响呢？尤其对于年纪稍大的朋友，长期坚持每天吃一个鸡蛋，到底是好是坏呢？有人觉得鸡蛋含胆固醇，得少吃，老年人新陈代谢变慢，吃多了怕是会增加身体负担呀。
在日常生活里，鸡蛋就像个默默隐身的小角色，多数人对它的印象，无非是富含蛋白质，能给人体补充营养罢了。可要是说老人每天吃一个鸡蛋，不出3个月竟能带来惊人健康变化，是不是感觉像天方夜谭？毕竟随着年龄增长，老人们的身体仿佛进入一场“慢性消耗战”，吃啥、能吸收多少，好像都没太大差别了。
在健康养生的道路上，鸡蛋一直是一个备受争议的话题。一方面，它被视为营养丰富的超级食物；另一方面，却常因胆固醇含量高而被人们所忌惮。今天，我们通过李阿姨的故事来揭开鸡蛋的神秘面纱，看看这个小小的蛋壳里究竟藏着怎样的健康密码。
白居易在《早行寄元员外》中也不禁赞道:“清早起，炊烟起，煮鸡蛋，美味贵”。鸡蛋既是优质蛋白质的重要来源，又富含了很多微量元素，关键是消化和吸收起来基本没有健康负担，对于中老年人、孕妇和儿童更是首选健康食品。
