据说何首乌本是唐朝顺州南河（今广西陆川县西）人。其祖父名何田儿，自幼体弱多病，58岁尚未娶妻生子。有一天晚上他醉卧山野，见两根野藤自动相互交合。他把这种藤和根挖回去，晒干后杵成末，空腹用酒送服，身体渐渐强壮起来。后结婚生子，遂改名为何能嗣。
红网时刻新闻12月24日讯（通讯员 张涛）民间有“冬季进补，来年打虎”之说，选择药食同源的中药与食材相结合来“进补”，成为了不少市民朋友当季的膳食首选。刘大爷听说何首乌具有“补肝肾、益精血、强筋骨”的功效，每日使用生何首乌煲汤“进补”。
何首乌来源：本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。性状：本品呈团块状或不规则纺锤形，长6～15cm，直径4～12cm。
“有人说，何首乌根是有象人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来……”鲁迅先生《从百草园到三味书屋》中的这段描写是小编心中对何首乌的最初印象。但“仙药”何首乌近几年却“闯祸”不断。就在前不久，一位26岁风华正茂的硕士为治疗脱发，服食生何首乌、制何首乌达5.9斤，致肝脏衰竭身亡！
《本草纲目》曰:何首乌，白者入气分，赤者入血分。肾主闭藏，肝主疏泄，此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。首乌，喜阳，耐半阴，喜湿，畏涝，要求排水良好的土壤。
生首乌具有解热毒、消痈、截疟、润肠通便的作用，某些敏感人服用生首乌有肝毒性。历史上和民间记载何首乌“神奇功效”颇多，如唐代《何首乌传》就记述了服食该药使人长寿超过120岁，明代史料也记载了嘉靖皇帝服食七宝美髯丹连生皇子。
湖南日报全媒体记者 周倜 段涵敏通讯员 周芝旭 王鑫烘、炒、蒸、煮……如果没人告知，你可能会误以为走进了后厨。殊不知，这是湖南中医药大学第一附属医院的中药炮制操作间。入冬后，膏方、药膳等中医药养生受到市民热捧。一些药材变成食材，端上千家万户的餐桌。
