这个 “ 潮州 ” 的概念，便是 “ 大潮州 ” 概念 、 广义的 “ 潮汕 ” 概念 、“ 潮州方言区 ” 概念， 包括现汕头市 、 潮州市 、 揭阳市，甚至汕尾市以及现梅州市客家地区部分通行潮语的地区，如大埔 、 丰顺 等，与今天的行政地级市 “ 潮州市 ” 在地域范围上不能等同。
潮汕古称潮州，是畲族祖地，潮汕地灵人杰，人文历史悠久，在旧石器时代，已有人类居住繁衍。潮汕人也许是继承先辈的传统，团结，敢拼，勤俭耐劳，善于经商，潮汕人在家大部分都低调做人，故有在家是一条虫，出门是一条人的称呼，潮汕人一句“胶己人“就是家人的感觉，现今在世界各地都能见到潮汕人的身影，特别在香港及东南亚很多富豪都是潮汕人，因此有中国犹太人的美称。
东晋咸和六年（公元331年），将揭阳地地分置海阳、绥安、海宁、潮阳四县。义熙九年（公元413年）析东官郡东部分置义安郡，郡治海阳县。隋开皇九年（589年），隋灭南陈统一全国，大肆废并天下郡县。次年废海阳县，并降义安郡为义安县，属循州。
提起潮汕，很多外地人第一时间想到汕头市，它不仅是经济特区，还是省域副中心城市、粤东中心城市。翻看历史，在过去的很长一段时间内，无论汕头市，还是现在的揭阳市，全域都属潮州府管辖，那个时候的潮州府才是真正的粤东中心。
有潮水往复，绵延不绝、滋长生发的地方，就有潮声，有潮人，有潮人之文。岭南先贤屈大均曾编纂了四十卷《广东文选》，在自序中写道:“嗟乎!广东者，吾之乡也。不能述吾之乡，不可以述天下。文在吾之乡，斯在于天下矣。”
来到古城潮州，虽然只有不到两天，却深深感受到了潮州历史文化之悠久，完全配得上“海滨邹鲁”的美誉。昨天我们游览了潮州古城，看了开元寺，广济桥，牌坊街，几位同学又匆忙打车赶去韩文公祠，到时已经关门，只是在门前拍了照。
11月17日晚上8时，央视大型文化综艺节目《宗师列传·唐宋八大家》韩愈·下在CCTV-1央视综合频道播出。节目通过古今对话，生动再现文豪先贤波澜壮阔的人生之路，引发潮州社会各界反响。潮州人为何有崇韩情结？韩愈对于潮州的影响体现在哪里？
