河北省张家口的张大爷就遇到这怪事了，张大爷就想弄明白究竟是怎么回事。“我给孩子剥鸡蛋的时候，就发现了一个5毫米的头发，我以为是我的头发掉上去了，我就一扒拉，没扒拉下来，一拽在鸡蛋里头越拽越长，拽到8厘米的时候，我一下停手。”
鸡蛋是优质蛋白质来源，还有17种氨基酸、维生素A、钙、铁等，属于“全能营养食品”，很多人几乎天天都会吃。但你知道吗？它里面藏着一种致病菌，近80%的细菌性食物中毒都是由它引发！所以今天就和大家聊一聊关于鸡蛋的食品安全小知识。
鸡蛋营养丰富，作为厨房里的必备食材，价廉物美又营养丰富。在购买鸡蛋时，我们会发现：有的鸡蛋表面上很干净，而有的却沾着鸡屎。大家都会很自然地避开带鸡屎的，挑选表面干净的鸡蛋。可是，没有鸡屎的鸡蛋就真的干净吗？未必哦！
【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】最近网上很多人在讨论生食鸡蛋的问题。有些专家说，生食鸡蛋的营养价值不如熟食鸡蛋高。也有专家说，生食鸡蛋有安全风险。但是很多消费者说：我在吃寿喜烧的时候用生鸡蛋蘸着涮肉吃，真的特别滑爽好吃，还感觉胃里很舒服！
从水煮蛋，到荷包蛋、炒蛋、水蒸蛋……鸡蛋仿佛是一种万能食材，营养好吃还百搭！但是很多人都发现，日常我们买到的鸡蛋的表面，总是会覆盖着一层鸡屎，这就让很多有洁癖的人难以接受，总会感觉这样的鸡蛋不卫生。其实，鸡蛋上最脏的东西可不是鸡屎！
2月23日，安徽合肥。22日，吴女士食用家里煮的茶叶蛋时，发现蛋黄发红，口感像面粉。吴女士表示鸡蛋是从线上商店购买的，蛋黄里有三种颜色中间还流水，发现异常后就全部扔掉了。吴女士称，由于线上购买找不到客服，在群里发消息询问也无人理会。
缠丝鸡蛋，又名七彩鸡蛋。其蛋黄橘黄色，蛋清浓稠，因煮熟后蛋黄呈红、黄相间的圆环，像彩丝一样相互缠绕而得名。因蛋黄里面的彩丝环环相扣达七圈之多，所以当地人又称它为七彩蛋。缠丝鸡蛋嚼之有肉劲、筋道，蛋黄清香而无土腥味，食之口感上佳，风味独特，在河南省享有极高声誉。
