广式早茶遭遇预制菜冲击五一假期就要到了，不少人都计划着去广州品尝那地道又美味的广式早茶。可你知道吗？最近网上热议的预制菜问题，让许多老饕们忧心忡忡。有网友爆料说，现在去广州吃早茶，感觉味道都不对劲了，好像是预制菜取代了原来的手工现做。
首发|品牌官作者|品牌官引言：广东预制菜规模预计增长至960亿元，预制菜统治了广东早茶？网友：以后的菜还能放心吃吗？据广东台新闻报道称，广东的预制菜规模在2022年就已经达到了525亿元，更是预计在2024年增长至960亿元的规模！
在广州生活20多年，眼看广州早茶由盛转衰且可以说深有体会，有关数据也证实了盛极一时的广州传统早茶市场近年已出现萎缩迹象，经营早茶的酒楼与鼎盛时期相比已减少约三成，早茶的“味道”和价钱有脱离大众化的趋势，早起喝茶的市民特别是年轻人也日渐减少。
广州生活20多年，亲眼目睹了餐饮行业的各种兴衰成败，随着工厂货预制品的泛滥，不知道什么时候开始镬气、烟火气、和热气腾腾的餐车早茶已经慢慢消失，取而代之的是追名逐利的机械工厂货，充满化学味的防腐剂，冷藏许久的雪味!
老话常说，民以食为天。中华美食更是源远流长，是我们每一位中华儿女流淌在骨子里的骄傲和自豪。一直以来，我们都讲究这食不厌精，脍不厌细，论起吃，没有谁能比我们更在行。但近年来，随着预制菜品冲击市场，我们所眷恋的人间焰火，所贪恋的舌尖上的美味也受到了强烈的冲击和影响。
