大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！记得小时候，天冷时经常会买上一份咸豆花，细腻滑嫩、咸香味美，吃完整个身体都暖和起来。
蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。（点击视频观看更详细）豆腐是较为常见的豆制品之一，其质地软易消化价格实惠老少皆宜。除了能炒菜炖菜之外豆腐还可以经过特殊加工做成更高级的豆制品。
在昭通大关，有一种因为加入新鲜蔬菜而命名的豆花叫菜豆花。做菜豆花很费功夫，往往需要一家人合作完成。将浸泡后的豆子用石墨细细研磨，烧浆、过滤，倒入新鲜蔬菜。最神奇的是少量多次倒入胆水时，渐渐变了色，呈现出淡淡的绿，成了、成了。最喜小孩无赖，推会儿磨，洗会儿菜，再去添一把火。
吃惯了大鱼大肉不免让人对油腻的东西产生厌烦，甚至会有不少人因此吃素。其实用肉做出来的菜不一定都会有油腻感，比方说国宴上的名菜鸡豆花就是一道用鸡肉烹饪口感清淡的荤菜。鸡豆花以清淡醇厚的味道著称，不少大厨争相学习。
