人参，《神农本草经》记载的上品第一味，在大多数 心里，他是稀少、名贵、神效的，并有些许的神秘色彩。《神农本草经》载“人参，气味甘，微寒，无毒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年。”
中医认为，人参可以大补元气，是补肺要药、补脾要药，同时可补益心气、肾气。人参作用全面，适用于治疗多种气虚症状。在古代，“独参汤”“参附汤”是抢救危重病人的重要方剂。人参虽好，但也不可乱用。人参使用不当也会造成不良后果，所以，大家在使用人参时，要注意用法用量。
古有五参五色配五脏，《本草纲目》所载:“人参入脾曰黄参，沙参入肺曰白参，玄参入肾曰黑参，牡蒙入肝曰紫参，丹参入心曰赤参”，加之产自海外的西洋参，组成了“参参大家庭”，但参与参之间的性味、归经却有所差异，具体功效与主治各有不同，需互相鉴别，不可混淆。
人参，始载于《神农本草经》，称“微甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年”。现在，它也是人们熟知的大补药。可见，从古到今人参都是补益的药物，以补气为主。目前，人参有多种商品形式，质量价格差别较大，主要有以下几种。1.
