白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡，身为广东人的我们应该吃过不少，但这些菜式在家日常制作的话未免有点难度。顺德名菜顺德煎鸡，主要技法就用腌再煎，特点外酥里嫩，色泽棕红，深受食客的喜爱。（视频观看更详细）常吃的肉类当中鸡肉的价格相对于牛羊肉或是猪肉来说便宜不少。
我们家孩子想吃肯叶家的奥尔良鸡腿了，这还不简单，我一次做了两种吃法。我们家孩子出门就吹牛，说我妈什么都会做。孩子不爱吃饭的，你就试试这个鸡腿饭，上桌就光盘。·这一步可不能少，一定要把鸡肉里面的血水挤出来，这个是鸡肉不腥的关键。多冲洗几遍。
