豆干本身自带一股咸香味儿，可以热炒也可以凉拌，热炒的时候不管是肉炒还是素炒都能很好地发挥出它的香味儿，不知不觉间，我已经将豆干变换了这么多的做法，本期就给大家分享豆干的7种家常做法合集，喜欢的可以给家人变着花样做起来。
豆制品是家里人喜欢吃，不管是干子、豆腐、千张。。。， 其实很多家庭都一样， 就如同舌尖2的中“三餐”中，就推荐一道很普通很家常的“干子烧肉”。 干子，我们也叫豆腐干，有五香干子、茶干、油干等， 它本身没有什么味道，但很多蔬菜都很搭， 特别是跟肉或者鱼配在一起味道更香。
豆干咸香爽口，硬中带韧，晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏，适合家庭储备，豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养，被美誉为“素火腿”。由于本身的质地比较紧实，调味料比较难浸入，做豆干类的菜肴时候，总会感觉有些不入味，淡淡的豆腥味无法消除，其实这是没掌握正确的做法。分享一道“辣炒香干”的做法，豆腐干在入锅炒之前，只需要提前处理一步，随便怎么炒都容易入味，柔软好吃，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
浓郁的酱香中带点微微的辣味，细嚼之下混合着肉香和豆香，来一碗米饭简直太棒了，下粥也是很不错的哦。【酱香豆干】原材料：豆干 尖椒 香菇 五花肉调料：东古豆瓣酱 郫县豆瓣酱 姜 蒜 白糖 干红辣椒 花椒 制作过程;1、姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。2、香菇及尖椒切丁。
零嘴麻辣干子分类：零食 作者：小白菜5毛 创建时间：2015-10-10 22:38:17 描述：每次出去逛街，到处都是这种麻辣干子，总是管不住自己的嘴巴，现在自己做了一份，获得了老公夸奖，说可以出售的节奏啦…现在把菜谱分享给大家，爱重口味的朋友可以试一试…用料：千张（豆腐皮）
【编者按】美食天生就具有一种造富功能，自然是发展乡村产业的突破口。一年四季，不管何时，走进安徽当涂的黄池镇，空气中就弥漫着一股诱人的食品香味，高峰时，每天有30多家食品加工企业开足马力生产，日销量达150吨，线下满足本地及周边市场，线上俏销全国各地。好客是当涂人骨子里的品行。
