什么是乳酸菌？乳酸菌并不是一种细菌，而是一类能够发酵乳糖产生乳酸的细菌的总称。常见的乳酸菌有乳球菌、乳杆菌、双歧杆菌等。作为人体内正常菌群的乳酸菌，对于人体的健康有着十分重要的作用，菌群的失衡尤其是乳酸菌的减少将引起腹泻等疾病。对人体有哪些益处？
很少有家长愿意给孩子喝饮料，但有一种饮料例外，那就是乳酸菌饮料。孩子哭了闹了、不吃饭、不吃药就拿它来哄，口味非常好，可以说是喂药神器、下饭神器。甚至有些家长把乳酸菌饮料当作营养品，天天给孩子喝，全因为这类饮品通常会宣扬有“增强肠胃健康”、“增加免疫力”一类的保健功效。
编者按2023年12月29日至2024年1月1日，第十一届中国（道滘）美食文化节暨2023东莞食品产业转型升级成果展将在道滘镇济川体育馆和济川广场举办。随着东莞将食品产业纳入市战略性支柱产业集培育建设体系，产业分工日益细化，产业配套优势明显，并形成了多元化发展趋势。
对于含乳饮品而言，美味与健康是最为重要的两大价值支撑，其中任何一点有所欠缺，都会导致产品竞争力的下降。尤其是随着消费者对于乳制品各个细分品类产品认知度提升，如何均衡口味与营养、打造差异化卖点，成为含乳饮品制胜市场的关键。
