米饭是我们的主食之一，特别是对于南方人来说，如果一天没有吃到米饭，那么就会觉得有些难受，吃米饭还要搭配着各种各样的下饭菜肴，这样一顿饭才会吃的更加舒适和满意，每个人的口味都有不同，就拿米饭来说，并不是煮熟了就可以了，而且要根据自己的口感去煮米饭，因为它的软硬程度也会根据我们的烹饪方式而出现不同，我们不能保证每个人都会喜欢吃你喜欢的那种米饭的口感，所以在煮米饭的时候，最好是能做到不软不硬，那么就能满足更多人的口味了，是不是很机智呢?
小时候的我们，常常听到老人说：“我吃过的盐，比你吃过的米还多；我走过的桥，比你走过的路还长。”不知不觉，70后的我们，也是四五十岁的人了，也能作为爷爷奶奶，在一些孩子面前，吹一吹自己的经验了。可是，关于“盐”和“米”的道理，我们真的悟透了吗？
导语“小赵，你这酒米里加味精真能爆护啊?”“你二两米怎么做能买十斤米的效果!”“要不要教教我啊!”小赵一听这话，心里大为好奇，网上流传着这么一个配方，真的有这么好吗?于是乎回家后便打开电脑，准备查一查这个配方和材料，同时也好应对钓友们的询问。
编者的话:人人皆知减盐有益健康，在刚刚过去的“中国减盐周”，国家行动办公室提出了“915”的减盐理念。然而，数据显示，我国居民人均每日盐摄入量为10.5克，离目标差距极大。本期，我们为读者推荐一套“加减乘除”减盐法，用好了能让减盐效果翻倍。
来源：【中国食品报】眼下，正是新米集中上市的时候，你见过绿色的大米吗？在日常生活中，除了常吃的白色大米，黑米、紫米、红米也相对常见。面对高饱和度的绿色大米，消费者似乎嗅到了科技与狠活的味道，又该如何如何科学选购优质米呢？人工造粒绿竹米最近，在线下商超出现的绿色大米引发网友热议。
都说“饭要趁热吃”，但也有人持不同意见：“研究证实，米饭放凉一点再吃，能改善血脂、血糖和脂肪肝！”我们搜索发现，“吃冷饭好处多”的说法，并不是最近才流行起来的，前些年甚至还有饭放凉吃能“减肥”“防癌”等观点。这种颠覆常识的做法，有科学依据吗？普通人有没有借鉴意义？
