在长江的“资源宝库”中，有很多享有盛誉的名贵鱼类，长江刀鱼就是其中的佼佼者。作为国内顶级的江鲜，刀鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，尤其是早春时节，雄性刀鱼的风味更佳，其脂肪含量可达30%以上，口感细腻丰腴，完全可与鳗鱼、鲥鱼相媲美。
旧日本最注重的就是“武士道”精神，即便是到了二战期间，仍在坚持给各级人员配备军刀，小到士官大到将军，就即使坦克驾驶员和战斗机飞行员也要随身配备军刀，虽然在一时期的德英美法等军人也有佩刀，但只有在出席特殊活动时才会携带，仅代表着礼仪和象征，而日本就不同了，无论是在作战还是活动中，都会携带长长的军刀，而且军刀对于旧日本军人来说，代表着武士的荣誉。
