香料的活学活用，一位开烧烤态的老弟探索自己配力的一波三折。道哥。各位好，我是自然门美食e道哥。今天给大家说一个我也是经常提到的话题，就是配方的活学活用，而且我要用一个刚刚发生的故事来说明。为什么要想给大家说这个故事？
去年夏天在青岛啤酒节摆摊时，有位东北大哥蹲在我烤架旁抽了半包烟，愣是没挪窝。"老弟你这酱料里掺了止疼片吧？"他指着自己续了三次的烤茄子直咂嘴。其实哪有什么秘方，不过是把后厨那点事摊开来做罢了。一、备料就像谈恋爱烧烤酱的底子得是甜面酱和蒜蓉辣酱这对欢喜冤家。
这是我一个朋友烧烤店的全套配方，总共10款技术，包括万能烧烤撒料、酱料、蘸料、红油、烧烤油，学会后可以直接开店，分享给有缘人，这个夏天摆摊必备技术。烧烤盐料配方，有麻辣鲜、鸡精、味精、白胡椒、黑胡椒、十三香等材料制作而成。
