赣南客家人流传了几百年的“养肝草”煮田螺，随着物质供应水平的提高，慢慢淡出食用的视线，然而生活水平的提高，又增强了人们增强体质，提高自身免疫力的意识，成就了有更多的人关注养生，为此食疗成了大多数人探讨的话题，造就了溪黄草煮田螺的再度兴起。
石斌前几天，应邀回到乡下老家吃酒席，弟弟送了我半蛇皮口袋田螺。这些螺蛳，个头硕大，外壳泛着褐黄色的光泽，一看就知道是好货。我计划先浸泡个三五天，待其将腹内泥沙杂物吐尽，在周末约几个好友来家里，来一个酸汤煮田螺，再配上几个时令小菜，那时边“吹”田螺边喝啤酒，想想就很美味。
春天，是吃野菜的季节，各种野菜都大量上市了，其实春季除了鲜美的野菜，还有肥美的河鲜，河蚌、黄蚬子、螺蛳、河虾等等，尤其是螺蛳，在春季是最受欢迎的一种河鲜，俗话说:“清明螺，赛肥鹅”，经过数月寒冬的蛰伏和滋养，清明前后的螺蛳到达了最佳赏味期，肥美的螺肉能和鲜美的鹅肉媲美，可以说，螺蛳是清明节前后的美食“顶流”。
“天上双星合，人间处暑秋”，处暑过后，温度渐低、秋意渐浓，盛产于夏季的蔬果基本都到了末茬期，而秋天的应季食材开始走上餐桌。正所谓“不时不食”，临近农历八月、秋收在即，当然要吃“秋天第一鲜”，鲜嫩营养、季节性强，号称“秋季黄金菜”，关键还不贵，错过实在太可惜。
