市市场监管局介绍，近日制定了《上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引》，明确餐饮企业落实食品安全主体责任需要做什么、谁来做、怎么做的问题，帮助企业来更好地落实食品安全主体责任。哪些餐饮企业适用指引？餐饮企业需要做什么？一起来了解下↓哪些餐饮企业适用指引？
主动往往优于被动放在食品安全监管领域尤为明显即企业主动进行自我监督规范食品从业人员行为切实保障食品安全南京市鼓楼区市场监管局积极响应国家市场监管总局关于“企业落实食品安全主体责任监督管理规定”政策精神，督促企业设立“企业负责人、食品安全总监、食品安全员”三类人，扎实推进食品安全主
贯彻《中华人民共和国安全生产法》，明确工厂各岗位安全生产职责，确保全体员工把“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针落到实处，层层落实安全生产责任制，形成上下贯通的责任体系，做到抓隐患源头、抓管理源头，保障员工身体健康和工厂财产的安全。
消防、市场监管、公安、卫生、体育等部门是餐饮业和住宿行业相应业务的安全生产监管部门。按照国民经济行业分类注释，住宿业指为旅行者提供短期留宿场所的活动，有些单位只提供住宿，也有些单位提供住宿、饮食、商务、娱乐一体的服务，不包括主要按月或按年长期出租房屋住所的活动。
近年来的一系列事故警示，生产经营单位的主体责任，需要进一步“责任到人”。新《安全生产法》第四条“生产经营单位必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立、健全全员安全生产责任制和安全生产规章制度，加大对安全生产资金、物资、人员的投入保障力度，改善安全生产条件，加强安全生产标准化建设，构建安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防体系，健全风险防范化解机制，提高安全生产水平，确保安全生产。
