近年来，预制菜行业迅猛发展，满足了消费者对便捷、多样化餐饮的需求。如何引导广东预制菜产业创新发展，规范预制菜食品安全监管？广东省十四届人大二次会议期间，省人大代表李卓伦等提出《关于提高我省预制菜食品安全的建议》。据悉，广东省市场监督管理局综合省农业农村厅、省商务厅意见给出答复。
广式猪肚鸡煲、发财猪手、红袍蒜香骨、蚝油牛柳、豉汁排骨、梅菜猪肉饼……在广州尚好菜食品有限公司（下称“尚好菜公司”）的生产车间，各式各样的广府预制菜正源源不断地通过5条生产线输出。借助便捷的现代物流，这些美味将快速运往各地市场，让广大消费者都能尝到健康、地道的广府粤味。
根据 IBIS 数 据，2019 年中国速冻食品餐饮端的销售占比约为 36%，其中速冻火锅料占比约 60%表 现突出，速冻米面及其他产品相对较低，以全行业 1200-1300 亿的体量来看，餐饮端市 场规模约 430-470 亿元。
作为改革开放前沿阵地的广东，在支持发展预制菜深加工产业上稳中求进，步步为营:第一个把预制菜写进省党代会和省政府工作报告、率先出台“预制菜十条”措施、第一个建立省级联席会议制度、首个规划建设省级预制菜产业园、制定全国第一套预制菜标准体系…根据广东省农业农村厅数据统计，目前广东预制菜企业约6000家，且仍在逐步增长。
老话常说，民以食为天。中华美食更是源远流长，是我们每一位中华儿女流淌在骨子里的骄傲和自豪。一直以来，我们都讲究这食不厌精，脍不厌细，论起吃，没有谁能比我们更在行。但近年来，随着预制菜品冲击市场，我们所眷恋的人间焰火，所贪恋的舌尖上的美味也受到了强烈的冲击和影响。
食品企业：冷冻即食菜成市场新宠美食可谓是最能抚慰人心的力量，从1月份广东医疗队挺进湖北起，不断有驰援物资慰问一线逆行者，今年3月初，广州酒家集团利口福公司，为前线医疗队送去2000箱即食广府靓汤，包括陈皮绿豆老鸽汤、猴头菇无花果瘦肉汤、蛹虫草老鸡汤、章鱼莲藕瘦肉汤4种类别。
澎湃新闻首席记者 邹娟外卖半成品年夜饭，成新时尚。1月15日，在上海市商务委的指导下，上海市餐饮烹饪行业协会梳理并发布了首批年夜饭外卖企业门店名单，包括43家餐企的434个门店，可提供131种半成品、成品套餐。
广州生活20多年，亲眼目睹了餐饮行业的各种兴衰成败，随着工厂货预制品的泛滥，不知道什么时候开始镬气、烟火气、和热气腾腾的餐车早茶已经慢慢消失，取而代之的是追名逐利的机械工厂货，充满化学味的防腐剂，冷藏许久的雪味!
此外，埋在每个生活于这座城的人之基因里那份对“美味”的追求，也一同作为新标签，“贴”在这个群体对方便食品的诉求上。美味是什么？或者于广州人来说，新鲜是首要因素。素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家集团，与广州人有着极深的情感牵系，深谙广州人对美味的要求。
