主要原料:西面条1000克，芝麻酱100g，酱油120克，香醋50克，味精18克，蒜泥8克。豆芽菜末10克，花椒20克，红油200克，冷鸡汤400克，辣椒粉20克，豌豆苗或者菠菜100克，制作方法:芝麻酱先用酱油，香醋，骨汤调开然后加入味精，蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒面，姜末，豆芽菜末，红油，调和成担担面佐料。
他在新书《成都的细节》中写道，距家两公里有家面馆味道不错，两人常走路去吃，张丰每次都要三两牛肉面，而太太则只点一两鸡杂面，不过几分钟后会要求老板加一份猪肝臊子，再过一会儿，又会让老板再加一份肥肠臊子，而碗中面条丝毫不见少，张丰颇为不忿，觉得太太哪是吃面，根本就是吃菜。
前些日子，网上晒了晒晚餐。其实吃得相当简单，就是两碗面，担担面。可不可以教教我们，怎么做担担面呀?面，就是一般的面，机制挂面，超市有卖，鸡蛋面，龙须面，宽的，细的，均可，最好是河套地区生产的雪花面，状如银丝，白似雪花，滑溜筋道，极有嚼头。
爽滑筋道的牛肉面师傅们在后厨忙碌地备餐担担面 清朝道光年间，四川自贡城内有一个叫陈包包的人挑一副有炉子、有锅有碗、有面条有作料的扁担，走街串巷敲着梆子沿街叫卖。所到之处那香气扑鼻、麻辣开胃的小面馋得人们垂涎三尺，这种被挑在“担担”上叫卖的美食便得名“担担面”。
