白毫银针别称银针、白毫等，产地位于中国福建省福鼎市和南平市政和县，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药，可以说是福鼎白茶中最好的品种了。
常喝茶的朋友应该都听说过“一年茶、三年药、七年宝”这样的传言，这句话说的就是福建的白茶。但可以肯定的是，白茶如果保存得当，在经过时间的加持、岁月的沉淀，茶叶中的成分缓慢地发生变化，普普通通的白茶滋味也会愈加醇厚。
我们常说“明前茶，贵如金”，是因为清明前茶树的芽叶最嫩，采摘期短、采摘要求高，加之气温仍较低，茶叶生长慢，因而产量有限。事实上，由于春天气候温暖潮湿，适宜茶树生长，因此清明后、谷雨前的茶叶品质同样上佳。福建省福鼎市，是白茶的产地之一。
