担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。今天小编就在家做了这道担担面，口味虽不正宗，第一次做还算不错吧~ 步骤： 1.锅中注入油，爆香葱碎。 2.
四川美食的特点就是麻辣鲜香，就连他们早餐常吃的担担面都是满满的香辣味。担担面与我们常吃的汤面是很不一样的，不仅仅是口味，它的制作工艺也是很有讲究的。朋友们想知道担担面的做法及担担面怎么做吗?下面就为大家介绍四川担担面最正宗的做法。
主要原料:西面条1000克，芝麻酱100g，酱油120克，香醋50克，味精18克，蒜泥8克。豆芽菜末10克，花椒20克，红油200克，冷鸡汤400克，辣椒粉20克，豌豆苗或者菠菜100克，制作方法:芝麻酱先用酱油，香醋，骨汤调开然后加入味精，蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒面，姜末，豆芽菜末，红油，调和成担担面佐料。
担担面很多人都听说过，是四川境内最有名的地方小吃之一，去过四川的人多数都喜欢吃，回家以后就想自己也做一些，只是感觉总也做不好，那么担担面应该怎么做呢？接下来我就把担担面的具体做法写出来，喜欢吃担担面的朋友快来学习一下吧。
担担面担担面?xml:namespace>担担面是成都的著名小吃，特别是调料里的芽菜，外地是没有的。离开了芽菜，做的再好，也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行，正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面，用了超市里卖的调味料，味道还可以。
